Torréfaction – Affinage du tabac par la chaleur
La torréfaction est un procédé technique utilisé dans l’industrie du tabac pour affiner et optimiser le tabac. Le tabac séché est soumis à un traitement thermique, généralement par un chauffage rapide à haute température dans des installations de torréfaction spéciales. L’objectif est de modifier certaines substances, de développer des arômes et d’améliorer la fumabilité du tabac.
La torréfaction est principalement utilisée dans la fabrication du tabac à cigarettes. L’action de la chaleur réduit les substances amères indésirables tout en développant un arôme plus agréable. Ce procédé contribue également à la standardisation, car le traitement thermique permet de compenser les différences entre les matières premières.
Selon le type de tabac et l’usage prévu, la torréfaction peut également être combinée avec des vapeurs, des arômes ou des agents humidifiants. Outre l’amélioration du goût, ce procédé influence également la couleur du tabac, qui prend généralement une teinte brun doré plus uniforme.
La torréfaction fait partie intégrante de la production moderne du tabac et est soumise à des contrôles de qualité stricts. Les détracteurs critiquent toutefois le fait que ce procédé modifie fortement le goût du tabac et que le produit perd ainsi de son naturel. Pour de nombreux fabricants, la torréfaction est toutefois indispensable pour garantir une qualité constante et la satisfaction des consommateurs.